✕  Lukk søk

Høstmat vol. 2

Jeg håper du står klar med kasseroller og forkle, for ventetiden er over! Charlottes kjøkken, utgave "høstmat" er endelig tilbake med vol. 2.

bakt søtpotet

Nå spør du kanskje deg selv om hvordan vol. 2 kan toppe gresskarsuppen både i smak, tid på kjøkkenet og vanskelighetsgrad. Jo det skal jeg si deg, bakt søtpotet med kikerter. Maten gjør så og si seg selv, og du kan sette deg rolig ned på sofaen med Netflix på tv.

ingredienser

Ingredienser:

  • 1 søtpotet
  • 2 spiseskjeer olivenolje
  • 400 g (eller et glass) med kikerter
  • 1/2 teskje paprikapulver
  • Salt og pepper
  • Koriander
  • 2 dl gresk yoghurt
  • 1/2 – 1 sitron
  • Litt salat som tilbehør ved ønske

ingredienser til dressing

Steg for steg

Start med å varme opp ovnen på 200 grader på over- og undervarme. Del søtpoteten i to, dryss over litt olivenolje og legg den på et stekebrett med snittflaten ned (husk å ha bakepapir under).

Skyll kikertene godt før du blander dem sammen med kokosoljen og de ulike krydderne. Jeg har foreslått salt, pepper og paprikapulver, men du kan selvfølgelig tilføye eller trekke fra etter eget ønske her. Deretter fordeler du kikertene utover stekebrettet sammen med søtpoteten.

kikerter og krydder

Sett søtpoteten og kikertene midt i ovnen i ca 30 minutter, og sett igang med dressingen. Rør sammen yoghurt, sitronsaft, salt og pepper. Enklere blir det ikke!

søtpotet og kikerter i ovnen

Søtpotet og kikerter klare for ovnen

Når søtpoteten er myk og kikertene sprøe, så er maten klar. Snu søtpoteten og grav ut litt av overflaten slik at det blir plass til kikertene på toppen. Personlig liker jeg å ha litt grønt ved siden av, så jeg serverer alltid søtpoteten med litt salat som siderett. Strø dressingen over både søtpoteten, kikertene og salaten, og med det er maten klar til servering.

Jeg håper du reiser deg opp fra sofaen og trosser novemberkulda for en tur på butikken. For tro meg, høstmat vol. 2 og den bakte søtpoteten med kikertene er helt klart verdt det! En høst-favoritt som har kommet for å bli!

Bon Appétit

Bilde der det står: Følg oss på sosiale medier.